달걀 노른자 콜레스테롤 하루 섭취량 날달걀 효능 비교 전부 의미 없는 이유

많은 분들이 섭취하는 달걀에서 달걀노른자 콜레스테롤 하루 섭취량에 대해서 알아보겠습니다. 날달걀 효능 비교해 보면서 많은 분들이 걱정하는 부분과 그럴 필요가 없는 이유에 대해서 알아보겠습니다. 아래에서 모두 확인 가능합니다

 

달걀

 

 

달걀노른자

 

 

 

세계 보건 기구에서 콜레스테롤에 관해서 일일 섭취량을 300mg로 정했습니다. 그런데 계란 하나에 200mg 정도의 콜레스테롤이 있는데, 과연 섭취를 얼마큼 해도 되는지 알아보겠습니다

 

계란 노른자의 경우 달걀흰자와 비교하면 대략 3배나 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 비포화지방산과 함께 올레산, 리놀레산, 팔미톨레산, 알파- 리놀렌산등이 함유되어 있으며 팔미트산, 스테아르산, 미리스튼산이 함유되어서 에너지 생성에 큰 도움을 줍니다

 

계란 노른자는 비타민 D가 함유되어서 아이들과 중년 여성에게 특히나 좋으며 뼈를 튼튼하게 만들어주고 다이어트에 큰 도움을 줍니다. 콜린이라는 성분이 있어서 몸의 세포 활성화에 큰 도움을 주며, 폐 기능 증진 그리고 기억력에도 좋아서 치매 방지에 좋습니다

 

다이어트하면서 계란 노른자는 섭취하지 않는데 섭취하는 것이 좋고 루테인의 함유 그리고 제아산틴, 면역 글로불린등이 있어서 백내장 안과 질환 예방에 도움을 주고 눈 건강에도 큰 도움을 줍니다. 포스비틴이라는 성분의 함유로 암 예방과 해독 효과 그리고 항균과 항염, 면역력 증가와 혈압을 낮추는데도 도움을 줍니다

 

결론은 계란 노른자의 콜레스테롤 때문에 칼로리 때문에 섭취하지 않는다? 그건 굉장히 손해 보는 선택이라는 것입니다. 콜레스테롤에 대해서도 잘 못 알고 있는 것이 우리가 먹는 음식으로 콜레스테롤이 만들어지는 경우는 20%가 되지 않으며 달걀 섭취가 콜레스테롤을 높이는 것이 아닙니다. 하루 3개 정도 섭취해도 좋습니다

 

 

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달걀 효능

 

 

 

눈 건강

달걀의 경우 비타민 A와 루테인, 지아잔틴등이 함유되어 있으며 눈건강에 특히나 좋고 두뇌 건강에도 매우 좋습니다

 

단백질

단백질의 경우 순수 단백질인 달걀은 고품질 아미노산과 고급 단백질로 불리며 류신, 이소류신, 발린이 함유되어 있고 포만감이 높으며 칼슘과, 마그네슘, 아연도 함께 있습니다. 그 외에도 8가지가 넘는 비타민과 엽산, 철분등도 포함되어 있습니다

 

달걀흰자

앞서 달걀노른자의 효능을 알아보았다면 흰자도 살펴보겠습니다. 흰자는 지방, 탄수화물, 단백질을 노른자와 비교하면 더 좋습니다. 물론 미량의 영양소는 노른자가 더 많은데 결국 노른자 흰자를 함께 먹어야 시너지 효과가 납니다

 

섭취 방법

달걀의 경우 당연히 기름을 둘러서 섭취하는 것보다는 삶은 계란이 좋지만 달걀찜으로도 충분히 영양 있게 섭취할 수 있습니다

 

달걀과 좋은 여러 음식들이 있지만 가장 좋은 추천 음식으로 냉면이 있습니다. 냉면을 먹으면 계란도 함께 나오는데 면요리 자체의 탄수화물과 계란의 단백질이 있어서 영양가 있게 섭취가 가능합니다

 

달걀

 

 

날달걀

 

 

 

날달걀을 그냥 섭취하는 분들도 있고 고기를 날달걀에 담가서 먹는 음식도 있습니다. 일단 날달걀이 식중독 걸리기 쉽다고 하는데 영양학적인 관점에서 보면 달걀 한 개에는 6g 정도의 단백질이 있고 여러 영양소가 있습니다

 

하지만 날달걀은 소화율이 절반 밖에 되지 않으며, 조리된 날달걀에는 비오틴 성분을 방해하는 성분이 있어서 굳이 섭취를 해야 한다면 조리해서 섭취하는 것이 영양학 관점에서 더 좋습니다

 

그 외

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